شهدت أسعار البيض في مصر اليوم الإثنين 18 مايو 2026 حالة من الاستقرار النسبي داخل الأسواق المحلية، بالتزامن مع استمرار ضخ كميات كبيرة لتلبية احتياجات المواطنين، حيث سجل سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة نحو 105 جنيهات، بينما بلغ سعر الطبق الأحمر 108 جنيهات، وفق تصريحات عبدالعزيز السيد رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.
ويبحث قطاع كبير من المواطنين بشكل يومي عن أسعار البيض اليوم للمستهلك وأسعار الجملة، خاصة في ظل التغيرات المستمرة التي يشهدها سوق الدواجن والسلع الغذائية خلال الفترة الأخيرة، ما يجعل البيض من السلع الأساسية الأكثر تداولًا داخل محركات البحث.
أسعار البيض اليوم في الأسواق
وصل سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك إلى نحو 120 جنيهًا داخل الأسواق ومحال التجزئة، بينما سجلت كرتونة البيض الأحمر نحو 125 جنيهًا للمستهلك، مع اختلافات طفيفة من منطقة لأخرى حسب تكلفة النقل وهامش الربح.
أما أسعار الجملة فقد تراوحت بين 105 جنيهات للبيض الأبيض و108 جنيهات للبيض الأحمر داخل المزارع، وسط وفرة واضحة في المعروض واستقرار نسبي في حركة البيع والشراء.
تطورات قطاع الثروة الداجنة في مصر
وأكدت بيانات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن قطاع الثروة الداجنة في مصر يضم ما يقرب من 38 ألف منشأة متنوعة، تشمل مزارع الدواجن ومصانع الأعلاف والمجازر ومنافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات، وهو ما يعكس حجم الاستثمارات الكبيرة داخل هذا القطاع الحيوي.
وأشارت الوزارة إلى أن إنتاج مصر من بيض المائدة وصل إلى نحو 14 مليار بيضة سنويًا، في حين يبلغ حجم إنتاج القطاع التجاري من الدواجن حوالي 1.4 مليار طائر، بالإضافة إلى نحو 320 مليون دجاجة ينتجها القطاع الريفي.
الحكومة تستهدف زيادة الإنتاج والتصدير
تواصل الحكومة جهودها لتطوير صناعة الدواجن وزيادة إنتاج البيض بهدف تحقيق الاكتفاء المحلي وتعزيز فرص التصدير، خاصة بعد اعتماد عدد كبير من المنشآت الداجنة المعزولة والخالية من مرض إنفلونزا الطيور.
كما وافقت المنظمة العالمية للصحة الحيوانية على إدراج مصر ضمن الدول التي تطبق نظام المنشآت الخالية من إنفلونزا الطيور، ما ساهم في فتح أسواق جديدة أمام صادرات الدواجن المصرية ومشتقاتها بعد سنوات من التوقف.
ويعد مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم أحد أبرز المشروعات التي تدعم تطوير الصناعة، إذ تم تنفيذه منذ عام 1983 بالتعاون مع الحكومة الهولندية للحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وزيادة معدلات الإنتاج.
ويتوقع خبراء السوق استمرار استقرار أسعار البيض خلال الفترة المقبلة، مدعومًا بزيادة الإنتاج المحلي وتوافر المعروض بكميات تلبي احتياجات المستهلكين.
