أثارت واقعة ضبط مادة تُعرف باسم “التارترازين” داخل أحد محال بيع التسالي بمحافظة بني سويف حالة من الجدل، بعد تداول معلومات حول استخدامها في تلوين بعض المنتجات الغذائية بشكل غير مطابق للاشتراطات الصحية، ما دفع خبراء إلى التحذير من مخاطر الغش الغذائي على صحة المستهلك.
وأوضح خبير زراعي ونقيب عام الفلاحين ورئيس اتحاد الفلاحين الوفدي، حسين عبدالرحمن أبو صدام، أن استخدام المواد الملونة الصناعية خارج الضوابط المقررة من الجهات الرقابية يمثل خطرًا على صحة المواطنين، خاصة عند إضافتها إلى الأغذية دون الالتزام بالنسب المسموح بها من قبل هيئة سلامة الغذاء.
ما هي مادة التارترازين؟
التارترازين هي صبغة صناعية صفراء تُستخدم في بعض الصناعات الغذائية والدوائية والتجميلية، ولكن وفق معايير دقيقة ونسب محددة تضمن سلامة الاستخدام.
وحذر خبراء من أن استخدام هذه المادة بشكل عشوائي أو بتركيزات غير قانونية قد يؤدي إلى أضرار صحية، خصوصًا لدى الأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بعض المكونات الغذائية.
ضبط مخالفات داخل أحد محال التسالي
وتشير المعلومات المتداولة إلى أنه تم ضبط استخدام مادة التارترازين في تلوين بعض أنواع التسالي مثل اللب والفول غير المقشور داخل أحد المحال بمحافظة بني سويف، في مخالفة للاشتراطات الصحية المنظمة لتداول المواد الغذائية.
وتأتي هذه الواقعة في إطار حملات رقابية تستهدف التأكد من سلامة الأغذية المعروضة في الأسواق ومكافحة أي ممارسات قد تهدد صحة المستهلكين.
مخاطر استخدام الألوان الصناعية بشكل غير قانوني
يحذر متخصصون في سلامة الغذاء من أن استخدام المواد الملونة دون رقابة قد يؤدي إلى مخاطر صحية متفاوتة، من بينها اضطرابات الجهاز الهضمي أو التسمم الغذائي في بعض الحالات.
كما أن تجاوز النسب المسموح بها من الإضافات الغذائية قد يحول المواد المصرح بها قانونيًا إلى عناصر ضارة بالصحة، خاصة عند تكرار التعرض لها لفترات طويلة.
مطالب بتشديد الرقابة على الأسواق
وشدد خبراء على ضرورة تكثيف الرقابة على الأسواق ومنافذ بيع المواد الغذائية، مع تشديد العقوبات على المخالفين بالتنسيق مع الجهات التشريعية والتنفيذية، لضمان الحد من انتشار ظاهرة الغش الغذائي.
كما أكدوا أهمية التزام المصانع والتجار بالمعايير الصحية المعتمدة عند استخدام الإضافات الغذائية، حفاظًا على صحة المواطنين وتعزيز الثقة في المنتجات الغذائية المحلية.
دور المستهلك في الوقاية
ينصح المختصون بضرورة قيام المستهلك بدور إيجابي في حماية نفسه من خلال فحص المنتجات قبل الشراء، ومراقبة اللون والرائحة والشكل العام للسلع الغذائية.
وفي حال ملاحظة أي تغييرات غير طبيعية، يُفضل تجنب استهلاك المنتج والإبلاغ عن المخالفات للجهات المختصة.
الغش الغذائي وتأثيره على الصحة والاقتصاد
تعد ظاهرة الغش الغذائي من التحديات الخطيرة التي تهدد الأمن الصحي والاقتصادي، حيث تؤدي إلى فقدان الثقة في الأسواق وزيادة المخاطر الصحية على المواطنين.
