تشهد أسواق الخضروات في مصر خلال الفترة الحالية حالة من النشاط الملحوظ، خاصة مع طرح المحصول الجديد من الثوم، مما أدى إلى تراجع نسبي في الأسعار وفتح شهية المواطنين للشراء بكميات كبيرة استعدادًا للتخزين.
أسعار متفاوتة حسب النوع والجودة
سجل الثوم البلدي الجديد مستويات منخفضة مقارنة بالفترات السابقة، حيث يدور سعر الكيلو حول 10 جنيهات، وهو ما يجعله فرصة مناسبة للراغبين في الشراء بكميات كبيرة، في المقابل، ارتفع سعر الثوم القديم ليصل إلى نحو 25 جنيهًا للكيلو، نظرًا لجودته الأعلى وقدرته على البقاء لفترات أطول دون تلف.
أما الثوم المستورد، خاصة الصيني، فقد سجل أسعارًا أعلى نسبيًا، وصلت في بعض الأسواق إلى نحو 30 جنيهًا للكيلو، وفي سوق العبور، تراوح السعر بين 8 و14 جنيهًا وفقًا لجودة المعروض وحجم الطلب.
لماذا الآن هو الوقت المناسب؟
يرى خبراء الزراعة أن هذه الفترة تعد الأنسب لتخزين الثوم، بسبب وفرة المعروض الناتجة عن موسم الحصاد، وهو ما ينعكس على انخفاض الأسعار، ومع مرور الوقت، يقل المعروض تدريجيًا، ما قد يؤدي إلى ارتفاع الأسعار مرة أخرى.
نصائح مهمة قبل الشراء
لضمان نجاح عملية التخزين، يُنصح باختيار رؤوس الثوم الجافة والمتماسكة، مع تجنب الحبات التي تظهر عليها علامات رطوبة أو تلف، كما يفضل الاتجاه إلى الثوم البلدي الأحمر، نظرًا لجودته وطعمه الأقوى مقارنة بالأنواع الأخرى.
أفضل طرق التخزين في المنزل
يمكن الحفاظ على الثوم لفترات طويلة من خلال تخزينه في أماكن جيدة التهوية وبعيدة عن الرطوبة والضوء المباشر، ويفضل استخدام أكياس شبكية بدلًا من البلاستيكية لتجنب التعفن.
كما يمكن اللجوء إلى فرم الثوم وتخزينه في الفريزر داخل عبوات محكمة الغلق، وهي طريقة عملية للاستخدام السريع دون التأثير على جودته.
تحذير من ارتفاع الأسعار لاحقًا
في هذا السياق، دعا نقيب الفلاحين المواطنين إلى استغلال الأسعار الحالية وشراء احتياجاتهم مبكرًا، مشيرًا إلى أن تراجع المعروض بعد انتهاء موسم الحصاد قد يدفع الأسعار للارتفاع مجددًا خلال الأشهر المقبلة.
ويبقى الثوم البلدي الخيار الأكثر طلبًا في السوق المصري، ليس فقط بسبب سعره المناسب حاليًا، ولكن أيضًا لجودته العالية التي تجعله الأفضل في التخزين والاستخدام اليومي.
